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Epices et assaisonnements Epices

Badiane entière (anis étoilé) 500g le sachet
Réf. 03010199

La badiane est aussi appelée anis étoilé en raison de sa forme et de son goût d'anis. Il se compose d'un follicule ligneux à huit carpelles contenant chacune une graine brillante, il forme ainsi une étoile à huit branches très caractéristique.

Utilisation : L'anis étoilé est une épice à l'arôme plus puissant que l'anis vert. Il est utilisé en Europe, notamment dans la fabrication du pastis, de l'ouzo ou de la sambuca.

Dosage : Selon goût.

 

Le fournisseur s’efforce par des mesures adaptées d'organisation et de nettoyage régulier des systèmes de mixage et d’alimentation de maintenir le risque d’infiltration de substances potentiellement allergènes à un niveau aussi faible que possible. Des mesures sont en place pour réduire les risques de contamination croisée, cependant une garantie d’absence totale de traces ne pourra pas être fournie.
Les produits sont fabriqués dans un atelier qui utilise : céleri, soja, lactose, sulfite, moutarde, gluten, poisson. 
Conditionnement : SAC
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