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ficheproduit
Epices et assaisonnements
Epices
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Genièvre baies entières 500g le sachet
Réf. 03014526
Le genièvre est un arbuste à baies bleu violacé et aux feuilles épineuses.
Utilisation : Les baies de genévrier parfument la choucroute et les pâtés.
Dosage : Selon goût.
Le fournisseur s’efforce par des mesures adaptées d'organisation et de
nettoyage régulier des systèmes de mixage et d’alimentation de maintenir
le risque d’infiltration de substances potentiellement allergènes à un
niveau aussi faible que possible. Des mesures sont en place pour réduire
les risques de contamination croisée, cependant une garantie d’absence
totale de traces ne pourra pas être fournie.
Les produits sont fabriqués dans un atelier qui utilise : céleri, soja, lactose, sulfite, moutarde, gluten, poisson.
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Nous vous conseillons également :
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Coloral 1l le bidon
Réf. 04011355
Le Coloral est un colorant liquide de couleur rouge légèrement violacé,
utilisable dans toutes les fabrications de charcuterie cuite ou crue.
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Poivre noir concassé 1 le sachet
Réf. 03017092
Ce poivre est le plus classique. Assez fort, il a un côté « étincelle »,
le piquant est instantané mais ne dure pas en bouche, laissant leur
liberté aux autres arômes.
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